Sastāvdaļas

2 ēdamkarotes kaltētas Chimichurri garšvielas
5 ēdamkarotes īpaši neapstrādātas olīveļļas, sadalītas
6 vidēji Jukonas zelta kartupeļi, noberzti un sagriezti ceturtdaļās
1 ēdamkarote svaiga rozmarīna, malta
½ tējkarote Sāls
¼ tējkarotes pipari
1 ēdamkarote svaigu itāļu pētersīļu, sasmalcinātu
1 paciņa spināti
2 ēdamkarotes ķiploku, malti
½ glāzes vistas buljona
Citronu spiede
4 Slagel Farms Ribeyes (katra 12 unces)

Norādes

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem F. Mazā bļodā samaisiet kopā žāvēto chimichurri garšvielu ar 2 ēdamkarotēm īpaši neapstrādātas olīveļļas.Noliek atpūtai, 15 minūtes.

Uz lielas cepešpannas ar apmali samaisiet kartupeļus ar 1 ēdamkaroti īpaši neapstrādātas olīveļļas, rozmarīnu, sāli un pipariem.Cep 15 minūtes, samaisa un turpini gatavot vēl 15 minūtes vai līdz vēlamajam kraukšķīgumam.Pārkaisa ar pētersīļiem.

Ieeļļojiet lielu cepešpannu ar 1 ēdamkaroti īpaši neapstrādātas olīveļļas, uzlieciet uz vidēji augstas uguns.Garšojiet Ribeyes ar sāli, pipariem un šķipsniņu žāvētu chimichurri garšvielu.Pievienojiet Ribeyes pannā un vāriet 5 minūtes.Apgrieziet un pagatavojiet vēl 5 minūtes.(Lai pagatavota liellopa gaļa, pārklājiet pannu un turpiniet gatavot 2 minūtes.)

Vidējā pannā uz vidēji augstas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti īpaši neapstrādātas olīveļļas.Pievienojiet spinātus un ķiplokus, vāriet 2 minūtes.Sāciet pievienot (pamazām) vistas buljonu, maisot, lai pannas dibens izgaismotu, un turpiniet gatavot vēl vienu minūti.Noņem no uguns un pārkaisa ar citronu.

Samaisiet chimichurri mērci un pārlejiet gaļai ar kraukšķīgu kartupeļu malu un sautētiem ķiploku spinātiem.Izbaudi!