Izmantojot savučuguna holandiešu krāsnspagatavot perfektu cepeti katliņā ir ļoti vienkārši!Galvenais ir to ilgu laiku sautēt ļoti zemā temperatūrā.Šie vienkāršie padomi garantēs sulīgu katlā cepeti, kas patiks ikvienam!
Ēdienu gatavošanas instrukcijas:
Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Gatavošanas laiks:3-3 ½ stundas
*Sagatavo apmēram 8-10 porcijas
Sastāvdaļas:
- 5 līdz 6 mārciņas plecu cepetis vai patronas cepetis
- Sāls un pipari
- Ķiploku sāls
- 1 līdz 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 līdz 3 liellopu gaļas buljona kubi
- 2 vidēji sīpoli, sagriezti ceturtdaļās
- 1 ribiņu selerijas bez augšdaļas, sagriezta 2 collu gabaliņos
- 1 lauru lapa
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 4 burkāni, nomizoti un sagriezti 2 collu gabaliņos
- 5 līdz 6 vidēji kartupeļi, nomizoti un pārgriezti uz pusēm
Gatavošanas soļi:
A) Cepetim uzklājiet plānu sāls, piparu un ķiploku sāls kārtiņu.
B) Izmantojot čuguna holandiešu krāsni iestatiet temperatūru uz vidēju vai augstu, lai uzsildītu eļļu.Kad cepetis ir izcepies līdz skaisti brūnai krāsai, samaziniet uguni apmēram līdz pusei.Pēc tam pievienojiet ūdeni (vēlaties, lai tas pilnībā pārklātu cepeti), kā arī pievienojiet buljona kubiņus.
C) Pēc tam pievienojiet visas selerijas, vienu no ceturtdaļās sagrieztiem sīpoliem, lauru lapu un pētersīļus.Paaugstiniet čuguna holandiešu krāsns temperatūru (lai tā vārās) un atstājiet vēl trīsdesmit minūtes, lai tā vārītos.
D) Vēlreiz uzvāra, pievieno kartupeļus un pēc tam nedaudz samazina siltumu, ļaujot kartupeļiem kārtīgi sautēties.Atstājiet tos apmēram trīsdesmit minūtes, lai tie kļūtu patiešām maigi, un pēdējo divdesmit minūšu laikā pievienojiet tik daudz sāls, cik vēlaties.
E) Ar lielām lāpstiņām uzmanīgi pārnesiet cepeti uz pasniegšanas šķīvja.Pēc tam novietojiet visus dārzeņus ap cepeti (vai uz tā);Jūs varat arī izmantot atlikušo buljonu kā mērci.

Izbaudi savu gardo katliņā cepeti!