Popkorns čuguna pannā vai holandiešu krāsnī ir viegli pagatavojams, un tā priekšrocība ir papildu garšvielu pievienošana, vienlaikus radot garšīgas uzkodas.Pārliecinieties, vai jūsu popkorns ir svaigs;vislabāk ir uzglabāt stikla burkā, jo tiek saglabāts mitruma saturs.Izvēlieties neitrālu eļļu ar augstu dūmu punktu, piemēram, rafinētu vīnogu kauliņu vai zemesriekstu eļļu.

Vēlēsities arī popkorna sāli un, pēc izvēles, sviestu.Popkorna sāls ir smalkāks par galda vai košera sāli, un tas labāk pielīp pie izspiestajiem kodoliem.Izmantojot javu un piestu, varat sasmalcināt galda vai košera sāli līdz smalkākai konsistencei.Kamēr popkorna panna karsējas, izkausē sviestu, vēlams nesālītu, tad tas būs gatavs.

Neatkarīgi no tā, vai izmantojat pannu vai holandiešu krāsni, jums būs nepieciešams vāks.Tam nav jābūt viscaur pieguļošajam, taču tam ir jāspēj novērst kukurūzas un karstās eļļas izšļakstīšanos pa visu vietu (un jūs).Šīs receptes vajadzībām izmantojiet pannu #10 vai holandiešu krāsni #8 un pielāgojiet to savām vēlmēm.Piezīme. Pannu ar iebūvētu rokturi var būt vieglāk sakratīt uzliesmojuma laikā.Bet jums, visticamāk, būs vāks ar holandiešu krāsni.

Pievienojiet ēdamkaroti eļļas un trīs popkorna kodolus izvēlētajā čuguna traukā un uzlieciet vāku.Lēnām karsējiet eļļu virs degļa, kas iestatīts uz vidēju.Kad dzirdat trīs kodolus, jūs zināt, ka eļļa ir pietiekami karsta.

Pievienojiet savu popkornu.Viena ceturtdaļa tase ir piemērota divām porcijām;pusglāze pēc uzplaiksnīšanas nedrīkst būt par daudz nevienai no šīm pannām.Uzlieciet atpakaļ vāku un nedaudz sakratiet pannu, lai kodoli izplatītos apkārt.Kamēr kukurūza izlec, periodiski kratiet pannu, lai pēc iespējas samazinātu piedegušos izlēcušos kodolus.Kad plīstēšana palēninās līdz aptuveni 5 sekundēm starp lēcieniem – pēc aptuveni 2–3 minūtēm – noņemiet no uguns un pagaidiet vēl 15–30 sekundes pirms vāka noņemšanas.

Pa šķipsniņām pievienojiet sāli un samaisiet starp katru, pārbaudot sāļumu un pievienojot sviestu.Vienkārši pagaidiet un izbaudiet savu gardo popkornu.