Patiešām labu ceptu rīsu atslēga ir novecojuši rīsi, kas vairs nelīp kopā.Pagatavojiet lielu partiju un ļaujiet tai nostāvēties ledusskapī uz nakti, lai iegūtu labākos rezultātus.

Līmenis: vidējais

Sagatavošanas laiks: 10 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas: 6-8

Pagatavojiet to ar: čuguna wok

Sastāvdaļas

3 lielas olas

¼ tējkarotes kukurūzas cietes

¼ glāzes (plus 4 ēdamkarotes) augu eļļas

4 gabaliņi biezi sagriezti bekoni, sagriezti ¼ collu gabaliņos

10 zaļie sīpoli, baltās un zaļās daļas sadalītas

2 ēdamkarotes ķiploku, smalki sagrieztu

2 ēdamkarotes ingvera, smalki sagriezta

4 lieli burkāni, sagriezti ¼ collu kubiņos

8 glāzes novecojušu rīsu

¼ glāzes sojas mērces

½ tējkarotes balto piparu

½ glāzes saldētu zirņu (pēc izvēles)

Sriracha (pasniegšanai)

Norādes

1. Ielejiet 1 tējkaroti augu eļļas nelielā bļodā ar kukurūzas cieti.Pievieno olas un sakuļ.

2. Pakāpeniski uzkarsējiet čuguna voku uz vidējas uguns 5 minūtes.

3. Pievienojiet atlikušās 3 tējkarotes eļļas vokpantam un maigi mīkstu olu kulteni.Izņemiet olas no pannas un izskalojiet visas atlikušās daļiņas.

4. Sagrieziet bekonu ¼ collu lielos gabalos un apcepiet, līdz tas kļūst kraukšķīgs.Izņem no pannas ar rievām karoti.

5. Palieliniet siltumu.Kad bekona tauki kūp, pievienojiet burkānus.Maisot apcep 2 minūtes, tad pievieno sīpolu baltumus.

6.Vok pannā ielej ¼ glāzes augu eļļas.Pievienojiet ķiplokus un ingveru.Cep 30 sekundes, tad pievieno rīsus.

7. Pagrieziet uguni uz zemu un nepārtraukti samaisiet, līdz rīsi ir vienmērīgi pārklāti ar eļļu.Pievienojiet sojas mērci, baltos piparus un sīpolu zaļumus.Atgrieziet bekonu un olas rīsos un pasniedziet ar Sriracha un papildu sojas mērci, ja vēlaties.