Ar čuguna pannu ir jāievēro ļoti maz čuguna noteikumu, taču ir daži pārtikas produkti, no kuriem labāk izvairīties.

Lielākajai daļai cilvēku, kas gatavo ēdienu uz čuguna pannām, tās patīk tūkstoš saules karstumā, it īpaši, ja viņiem ir viena no 12 uzticamākajām čuguna pannām, ko varat iegādāties.Galu galā tie ir nepieciešami tik daudzām maltītēm uz pannas, sākot no brokastīm līdz desertam.Tomēr, lai cik laba var būt jūsu panna, lai pagatavotu visus šos iecienītākos ēdienus, tas nav piemērots visiem ēdieniem.Šos traukus nevajadzētu gatavot čugunā.

Smirdīgas lietas

Ķiploki, paprika, dažas zivis un smirdīgi sieri, kā arī citi asi ēdieni, jūsu pannā mēdz atstāt aromātiskas atmiņas, kas parādīsies nākamajos pannā gatavotajos produktos.Desmit minūtes 400ºF cepeškrāsnī parasti atbrīvos no smakas, taču vislabāk ir izvairīties no tādu ēdienu gatavošanas, kurus daži nākamie pavāri varētu sabojāt ar aromātiem.

Olas un citas lipīgas lietas (uz laiku)

Tiklīdz jūsu panna ir labi piesūcināta, nekādu problēmu nav.Bet, ja jūsu panna ir jauna, kaut arī tā ir garšīga, lipīgas lietas, piemēram, olas, joprojām var radīt problēmas.Ja vien jums nepatīk brūnas olas un smalka panna, kādu laiku novietojiet tās uz parastu, nepiedegošu pannu.

Smalkas zivis

Tāda pati siltuma saglabāšana, kas piešķir jūsu steikam skaistu brūnu garozu čuguna pannā, iespējams, beigsies jūsu jaukajam foreles vai tilapijas gabalam.Saglabājiet smalkās zivis arī nepiedegošajai pannai.Bet lasis un citas gaļīgas zivis, kas iztur karstumu, ir labi.Šie ir citi virtuves piederumu veidi, kurus jums jau vajadzētu izmantot.

Skābās lietas (varbūt)

Šķiet, ka šajā jautājumā ir dalītas jūtas.Daži cilvēki saka, ka tomāti vai citroni var reaģēt ar metālu un izraisīt tā izskalošanos ēdienā un noārdīt pannas garšvielas.Citi uzskata, ka tas ir mīts.Un, ja skābie ēdieni nedaudz iekrāso jūsu pannu, cepamās sodas skrubis par to parūpēsies.

Viena lieta, kas jāņem vērā: šis saraksts ir paredzēts tradicionālajām čuguna pannām.Ja jums ir ar emalju pārklāta čuguna panna, jums nav jāievēro šis saraksts — varat vienkārši sākt gatavot!