Kā lietot emaljas čuguna traukus

1. Pirmā lietošana

Nomazgājiet pannu karstā, ziepjūdenī, pēc tam noskalojiet un rūpīgi nosusiniet.

2. Ēdienu gatavošana uzkarsē

Vidēja vai zema uguns nodrošinās vislabākos gatavošanas rezultātus.Kad panna/katls ir karsts, gandrīz visu gatavošanu var turpināt ar zemākiem iestatījumiem. Augstu temperatūru drīkst izmantot tikai dārzeņu vai makaronu vārīšanai, pretējā gadījumā ēdiens piedegs vai pielips.

3. Eļļas un tauki

Izņemot grilus, emaljas virsma nav ideāla sausai gatavošanai, pretējā gadījumā emalju var neatgriezeniski sabojāt.

4.Pārtikas uzglabāšana un marinēšana

Stiklveida emaljas virsma ir necaurlaidīga un tāpēc ideāli piemērota neapstrādātu vai termiski apstrādātu pārtikas produktu uzglabāšanai, kā arī marinēšanai ar skābām sastāvdaļām, piemēram, vīnu.

5.Izmantojamie rīki

Maisīšanas komfortam un virsmas aizsardzībai ieteicams izmantot silikona instrumentus.Var izmantot arī koka vai karstumizturīgas plastmasas instrumentus.Nažus vai traukus ar asām malām nedrīkst izmantot, lai grieztu ēdienus pannā.

6.Rokturi

Lietojot plīts virsmu un cepeškrāsni, čuguna rokturi, nerūsējošā tērauda pogas un fenola pogas kļūs karstas.Pacelšanas laikā vienmēr izmantojiet sausu biezu drānu vai cepeškrāsns dūraiņus.

7.Karstas pannas

Vienmēr novietojiet karstu pannu uz koka dēļa, kārbas vai silikona paklājiņa.

8.Cepeškrāsns lietošana

1. Produktus ar iebūvētiem čuguna rokturiem vai nerūsējošā tērauda pogām var izmantot cepeškrāsnī.Pannas ar koka rokturiem vai kloķiem nedrīkst likt cepeškrāsnī.

2. Nenovietojiet traukus uz cepeškrāsns ar čuguna oderējumu grīdām.Lai iegūtu labākos rezultātus, vienmēr novietojiet to uz plaukta vai plaukta.

9.Ēdienu gatavošanas padomi grilēšanai

Grilus var iepriekš uzkarsēt, lai sasniegtu karstas virsmas temperatūru apdedzināšanai un karamelizācijai.Šis ieteikums neattiecas uz citiem produktiem. Pareizai grilēšanai un apdedzināšanai ir svarīgi, lai gatavošanas virsma pirms gatavošanas sākuma būtu pietiekami karsta.

10.Ēdienu gatavošanas padomi seklai cepšanai un sautēšanai

1.Cepšanai un sautēšanai taukiem pirms ēdiena pievienošanas jābūt karstiem.Eļļa ir pietiekami karsta, ja tās virsmā ir viegla viļņošanās.Sviestam un citiem taukiem burbuļošana vai putošana norāda uz pareizo temperatūru.

2. Ilgākai seklai cepšanai eļļas un sviesta maisījums dod lieliskus rezultātus.

11.Tīrīšana un kopšana

1) Pirms mazgāšanas vienmēr dažas minūtes atdzesējiet karstu pannu.

2) Nemērciet karstu pannu aukstā ūdenī.

3) Lai noņemtu noturīgus atlikumus, var izmantot neilona vai mīkstus abrazīvus paliktņus vai otas.

4) Nekad neuzglabājiet pannas, kamēr tās vēl ir mitras.

5) Nemetiet un nesitiet to pret cietu virsmu.